Praženie
Predhriatie
Ohriatie dúhových driev nad ohňom umožnuje, aby sa tieto dúhové drevá krok za krokom ohli, a aby nakoniec dostali podobu suda.
 
| Stupne praženia: |
| L |
LIGHT |
ľahký stupeň praženia |
| M |
MEDIUM |
stredný stupeň praženia |
| M+ |
MEDIUM Plus |
stredne silný stupeň praženia |
| H |
HEAVY |
silný stupeň praženia |
Praženie
Intenzita a doba procesu tzv. praženia ovplyvňujú arómy a chute, to čo vlastne tento sud k vínu potrebuje. Riadenie teploty a doba procesu praženia nad ohňom, kde sa páli taktiež dubové drevo, nám zaručujú plné prenikanie tejto arómy do dreva.
|
