Praženie

  
Predhriatie
Ohriatie dúhových driev nad ohňom umožnuje, aby sa tieto dúhové drevá krok za krokom ohli, a aby nakoniec dostali podobu suda.

   

  

Stupne praženia:
  L LIGHT ľahký stupeň praženia
  M MEDIUM stredný stupeň praženia
  M+ MEDIUM Plus stredne silný stupeň praženia
  H HEAVY silný stupeň praženia

 

   
   
Praženie
Intenzita a doba procesu tzv. praženia ovplyvňujú arómy a chute, to čo vlastne tento sud k vínu potrebuje. Riadenie teploty a doba procesu praženia nad ohňom, kde sa páli taktiež dubové drevo, nám zaručujú plné prenikanie tejto arómy do dreva.